A boglyas csirkemell az a fajta étel, amelyet ha egyszer megkóstolnak, biztosan kérik újra. Nem véletlen, hogy ekkora sikere van: szaftos csirkemell, ízes zöldségek, krémes majonéz és aranybarnára sült sajt találkozik benne. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis laktató, mutatós és rendkívül finom fogás.
Ez az étel ideális választás hétköznapi ebédre, de akár vendégvárónak is tökéletes, mert kevés előkészülettel, egy tepsiben elkészíthető. A „boglyas” elnevezés a rétegezett, halmozott elkészítési módra utal, amelynek köszönhetően minden falat ízekben gazdag. A reszelt burgonya magába szívja a hús és a zöldségek levét, a majonéz krémessé, a sajt pedig ellenállhatatlanul ropogóssá teszi a tetejét.
Hozzávalók
A fő alapanyagok:
- 2 db nagy csirkemell (egész)
- 4 db közepes burgonya
- 2 db nagyobb hagyma
- 2 db nagyobb paradicsom
A krémes és ízes réteghez:
- 4 evőkanál majonéz
- 20 dkg reszelt sajt
Fűszerezéshez:
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
(A recept egyszerűsége miatt nincs szükség sok fűszerre, az alapanyagok íze önmagában is tökéletesen érvényesül.)
Elkészítés
1. A csirkemell előkészítése
Először a csirkemelleket alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Mindkét csirkemellet kettévágjuk, így összesen négy darab húsunk lesz. Ezeket enyhén kiklopfoljuk, de ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl vékonyak. A cél az egyenletes vastagság, hogy a hús sütés közben mindenhol egyszerre süljön át, és szaftos maradjon.
A hússzeleteket mindkét oldalukon sózzuk és borsozzuk, majd félretesszük, amíg a többi alapanyagot előkészítjük.
2. A zöldségek előkészítése
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd kis lyukú reszelőn lereszeljük. Nem kell kinyomkodni, a saját nedvessége segít majd abban, hogy az étel ne száradjon ki sütés közben.
A hagymát meghámozzuk, és karikákra szeleteljük. A paradicsomot megmossuk, majd szintén karikákra vágjuk. Érdemes nem túl vékony szeleteket készíteni, hogy sütés után is megmaradjon az állaguk.
3. Az étel rétegezése
Egy közepes vagy nagyobb méretű tepsit enyhén kiolajozunk vagy kizsírozunk. A fűszerezett csirkemell szeleteket egyenletesen elrendezzük a tepsi alján.
Ezután a lereszelt burgonyát egyenletesen rászórjuk a hús tetejére. Ízlés szerint enyhén megsózhatjuk, de óvatosan, mert a sajt is sós lesz.
A burgonyára rátesszük a paradicsomkarikákat, majd erre kerülnek a hagymakarikák. Ezek a zöldségek sütés közben levet eresztenek, ami tovább gazdagítja az étel ízét, és segít abban, hogy a csirkemell ne száradjon ki.
4. A krémes és sajtos réteg
A zöldségekkel megrakott étel tetejét egyenletesen megkenjük a majonézzel. Nem kell vastagon, éppen csak annyira, hogy mindenhová jusson belőle. A majonéz sütés közben krémes állagot ad, és összefogja a rétegeket.
Ezután az egészet bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. A sajt sütés közben megolvad, majd szép aranybarnára pirul, így ellenállhatatlan, ropogós kérget képez a tetején.
5. Sütés
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütési módban. A tepsit a középső rácsra helyezzük, és az ételt körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
Ha a sajt túl gyorsan pirulna, a sütés vége felé lazán letakarhatjuk alufóliával, majd az utolsó pár percre levesszük róla, hogy ismét megpiruljon. Akkor jó az étel, amikor a sajt szép aranybarna, a hús teljesen átsült, a burgonya pedig puha.
6. Tálalás
A boglyas csirkemellet sütés után érdemes 5–10 percig pihentetni, így szeleteléskor nem esik szét. Tálalhatjuk önmagában, hiszen a hús, a burgonya és a zöldségek egytálétellé teszik, de kínálhatunk mellé friss salátát vagy savanyúságot is.
Az étel másnap is nagyon finom, újramelegítve sem veszít az ízéből, ezért kiváló választás nagyobb adag készítésére is.
Összegzés
Ez a boglyas csirkemell nem véletlenül lett ekkora kedvenc:
- egyszerű alapanyagokból készül
- gyorsan összeállítható
- szaftos, krémes és sajtos
- garantált siker minden alkalommal
Ha egyszer elkészíted, jó eséllyel nálad is „újra és újra kért” recept lesz belőle. Jó étvágyat és sok dicséretet kívánok hozzá! 🥰🍗🧀
Để lại một bình luận Hủy