A fahéjas almás kevert sütemény igazi klasszikus a házi sütemények között. Egyszerű alapanyagokból készül, gyorsan összeállítható, mégis olyan illat lengi be tőle a konyhát, amely azonnal az otthon melegét idézi. Az alma és a fahéj párosa időtlen, mindig jól működik, különösen egy puha, szaftos kevert tésztában.
Ez a sütemény ideális választás hétköznapokra, amikor nincs sok időnk sütni, de szeretnénk valami finomat az asztalra tenni. Tökéletes uzsonnára, reggeli mellé, de akár vendégvárónak is megállja a helyét. A nagy tepsiben sült változat különösen praktikus, hiszen sok szelet készül belőle, így családnak vagy munkahelyre is kiváló.
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 közepes méretű alma
- 2 bögre finomliszt
- 1 bögre kristálycukor
- 1 bögre tej
- ½ bögre olaj
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
Egyéb:
- sütőpapír a tepsi béleléséhez
Megjegyzés:
1 bögre = 2,5 dl
Tepsi mérete: 36 × 24 cm
Elkészítés
1. Előkészületek
Első lépésként a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, alsó-felső sütési módban. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, ügyelve arra, hogy az oldalakra is jusson papír, így a sütemény könnyen kiemelhető lesz sütés után.
Az almákat meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ha az alma nagyon lédús, enyhén kinyomkodhatjuk, de nem kell teljesen szárazra, mert a nedvesség hozzájárul a sütemény szaftosságához. A reszelt almát megszórjuk a fahéjjal, összeforgatjuk, majd félretesszük.
2. A kevert tészta összeállítása
Egy nagy tálba beletesszük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és kézi habverővel vagy fakanállal elkeverjük. Nem szükséges habosra verni, ennél a süteménynél a kevert technika a lényeg.
Ezután hozzáöntjük a tejet és az olajat, majd simára keverjük. Egy másik edényben összekeverjük a lisztet, a sütőport és a csipet sót, majd ezt a száraz keveréket több részletben a nedves alaphoz adjuk. Alaposan elkeverjük, hogy csomómentes masszát kapjunk.
Végül beleforgatjuk a fahéjjal megszórt reszelt almát. A massza ekkor kissé sűrű, de jól keverhető állagú lesz. Az alma egyenletesen oszoljon el a tésztában, hogy minden szeletbe jusson belőle.
3. Sütés
A kész tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd spatulával vagy kanállal egyenletesen elsimítjuk. A tepsit óvatosan az előmelegített sütőbe tesszük.
A süteményt 180 °C-on kb. 35–45 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért a vége felé érdemes tűpróbával ellenőrizni: ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a sütemény elkészült.
Ha a teteje idő előtt barnulna, de belül még nem sült át, lazán letakarhatjuk alufóliával, és úgy folytatjuk a sütést.
4. Hűtés és szeletelés
A megsült fahéjas almás kevertet kivesszük a sütőből, és a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni. Ezután a sütőpapír segítségével kiemeljük, és deszkára vagy tálcára helyezzük.
Éles késsel tetszőleges méretű szeletekre vágjuk. Önmagában is nagyon finom, de akár porcukorral meghintve is tálalható.
Tippek és variációk
- A cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető, az alma természetes édessége sokat hozzáad.
- Egy marék durvára vágott dióval vagy mazsolával még gazdagabbá tehető.
- Vaníliás cukor vagy kevés reszelt citromhéj is jól illik hozzá.
- Másnapra még szaftosabbá válik, ezért előre is elkészíthető.
Összegzés
A fahéjas almás kevert sütemény:
- gyorsan elkészíthető
- egyszerű, jól bevált alapanyagokból áll
- puha, szaftos és illatos
- nagy tepsis, így sok szelet lesz belőle
Ez az a fajta sütemény, amit bármikor jó elővenni: nem hivalkodó, mégis nagyon finom, és biztos siker a családban. Jó sütést és kellemes falatozást kívánok! 🍎🍰😊
Để lại một bình luận Hủy