RETRO SÜTIK ÉS ÉTELEK

🥖 Pinoy Tinapay – Recept (Filippínó Édes Péksütemények)

⭐ 1. Pan de Coco – Kókuszos édes kenyér

Hozzávalók (Tészta):

• 350 g liszt
• 1 db tojás
• 140 ml meleg tej
• 5 g szárított élesztő
• 60 g cukor
• 40 g vaj
• 1 csipet só

Töltelék:

• 80 g kókuszreszelék
• 50 g barna cukor
• 30 ml tej
• 20 g vaj

Elkészítés:

1. Az élesztőt meleg tejben elkeverjük egy kevés cukorral.
2. A lisztet, cukrot, sót, tojást és vajat összegyúrjuk a felfutott élesztővel.
3. 1 órát kelesztjük.
4. A töltelékhez a hozzávalókat összefőzzük, és kihűtjük.
5. A tésztából gombócokat formázunk, megtöltjük, és tepsire tesszük.
6. 10 perc pihentetés után 180°C-on kb. 18 percig sütjük.

⭐ 2. Spanish Bread – Vajkrémmel töltött tekercs

Tészta:

• 350 g liszt
• 1 db tojás
• 140 ml meleg tej
• 50 g cukor
• 5 g szárított élesztő
• 40 g vaj

Töltelék:

• 50 g vaj
• 40 g cukor
• 20 g zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit kidagasztjuk, majd 1 órát kelesztjük.
2. Tölteléket kikeverjük.
3. Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük, feltekerjük és szeletekre vágjuk.
4. Zsemlemorzsába forgathatjuk.
5. 180°C-on 20 percig sütjük.

⭐ 3. Mamon – Puha vajas piskóta muffin formában

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 40 ml tej
• 30 ml olaj
• 1/2 tk sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük.
2. A sárgáját a tejjel és az olajjal összekeverjük.
3. Lisztet és sütőport hozzáadunk.
4. A habot óvatosan beleforgatjuk.
5. Muffin formákban 170°C-on kb. 15 percig sütjük.

⭐ 4. Ensaymada – Sajtos-vajas kalács

Hozzávalók:

• 400 g liszt
• 2 db tojás
• 150 ml meleg tej
• 70 g cukor
• 5 g szárított élesztő
• 50 g vaj
• 1 csipet só

Tetejére:

• olvasztott vaj
• reszelt sajt
• cukor

Elkészítés:

1. Tésztát begyúrjuk, kelesztjük 1 órát.
2. Rudakat sodrunk, csiga formára tekerjük.
3. Újra 20–30 percet pihen.
4. 180°C-on kb. 18 percig sütjük.
5. Végül megvajazzuk és sajtot szórunk rá.

---

🍽️ Tippek tálaláshoz:
👉 Legjobban frissen, vajjal vagy kakaóval fogyasztható
👉 Lehet cukorral megszórva
👉 Gyerekek kedvence! 😋