RETRO SÜTIK ÉS ÉTELEK

“Ropogós sült csirke, friss káposztasaláta és friss saláta levelek”

Fűszeres tejfölben pácolt csirkemell, kínai kel salátával
Fűszeres csirkemell:
Két csirkemell filét 4-4 szeletre vágunk, besózunk és bepácoljuk az alábbi keverékbe: 3 evőkanál tejfölt kikavarunk 1 tojással, csipet sóval, csipet pirospaprikával és csipet törött borssal, belereszelünk nagyságtól függően 3-4 gerezd fokhagymát. A csirkemell szeleteket egyenként beleforgatjuk és lefedve egy éjszakán át hűtőben érleljük. Sütés előtt lisztbe forgatjuk és mindkét oldalát közepes lángon tetszőleges zsiradékban pirosra sütjük. A zsiradék a hússzelet feléig érjen, így fog szépen átsülni. Minden adag után fém szűrőn szűrjük át a zsiradékot, hogy a leeső pörzsanyag ne égjen meg a következő adagnál. Ha szükséges, pótoljuk.
Kínai kel saláta:
1 kisebb kínai kel apróra vágva, 2-3 db sárgarépa sajt reszelőn lereszelve, 3 db alma lereszelve, 2 fej lila hagyma apróra vágva
2 csipet só, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál olívaolaj. Ízlés szerint mehet hozzá 1 ek almaecet is.
Mindent összekeverünk, majd a salátát behűtve tálaljuk

Sült csirke, káposztasaláta és friss salátalevelek recept

Hozzávalók:

• A sült csirkéhez:
  • 2 csirkemellfilé
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál pirospaprika
• A káposztasalátához:
  • 1/2 fej fehér káposzta
  • 1 sárgarépa
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál ecet (lehetőleg almaecet)
  • 1 teáskanál cukor
  • Só és bors ízlés szerint
• A salátalevelekhez:
  • 4 levél friss jégsaláta

Elkészítés:

1. A csirke elkészítése:
   • A csirkemelleket öblítsük le és töröljük szárazra.
   • Sózzuk és borsozzuk mindkét oldalát.
   • A csirkemellek mindkét oldalát enyhén megszórjuk fokhagymaporral és pirospaprikával, hogy szép színt és ízt kapjanak.
   • Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon, majd helyezzük bele a csirkemelleket.
   • Süssük mindkét oldalukat 4-5 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak és át nem sülnek.
2. A káposztasaláta elkészítése:
   • A káposztát vékony csíkokra vágjuk, majd egy nagy tálba tesszük.
   • A sárgarépát hámozzuk meg, és reszeljük le finomra, majd adjuk hozzá a káposztához.
   • A lilahagymát vágjuk vékony karikákra, és szórjuk a káposztás keverékhez.
   • Az olívaolajat, ecetet, cukrot, sót és borsot egy kis tálban keverjük össze, majd öntsük a salátára. Jól keverjük össze az összes hozzávalót, hogy minden egyes falat ízes legyen.
3. Tálalás:
   • A friss jégsalátát helyezzük a tányérra, hogy egy kis frissességet adjon az ételnek.
   • Tálaljuk a sült csirkét a káposztasalátával és a salátalevelekkel.
   • A csirke mellé rakhatunk egy kis extra lilahagymát is, ha szeretjük.

Tippek:

• A csirke helyett használhatunk pulykát is, ha az egészségesebb alternatívát keresünk.
• A káposztasalátába egy kis majonézt is tehetünk, ha krémesebbé szeretnénk tenni.
• A saláta ízesítését a saját ízlésünk szerint alakíthatjuk, több ecetet vagy fűszert adva hozzá.

Ez a recept egy könnyen elkészíthető és egészséges étel, amely remek választás egy gyors hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Az ízek jól harmonizálnak, és a ropogós csirke, a friss saláta és a savanykás káposztasaláta tökéletesen kiegészítik egymást.