RETRO SÜTIK ÉS ÉTELEK

Ez a tejszínes diós-mézes szelet igazi házias édesség, amely tökéletesen ötvözi a diós, mézes és vaníliás ízeket. A tészta puha, a krém selymes és gazdag, a méz pedig finom édességet ad az egész süteménynek. Akár hétköznapi desszertként, akár egy családi összejövetelre is bátran elkészítheted. A recept könnyen követhető, és az eredmény garantáltan elnyeri a család és a barátok tetszését!

---

Hozzávalók

A tésztához:

• 40 dkg finom búzaliszt
• 5 dkg cukor
• 6 evőkanál méz
• 3 db tojás
• 5 dkg vaj (vagy margarin)
• 1 dl tej
• 10 dkg darált dió
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál szalalkáli (szalagáré)

A krémhez:

• 2 csomag tejszín ízű pudingpor
• 5 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál méz
• 20 dkg vaj (vagy margarin)

A csokimázhoz (opcionális):

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál étolaj

---

Elkészítés

1. A tészta előkészítése

Első lépésként a tészta elkészítéséhez a lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és a szalalkálit (szalagárét). Fontos, hogy mindkét hozzávalót kétszer szitáljuk át, hogy ne maradjanak benne csomók, és biztosan egyenletesen keveredjenek el a tésztában.

Ezután a vajat (vagy margarint) morzsoljuk el a lisztes keverékkel. A morzsolás során a vaj és a liszt egyenletesen eloszlik, így a tészta omlós és könnyen formázható lesz. Ha ezzel megvagyunk, adjuk hozzá a cukrot, a mézet, a tojásokat, és az 1 dl tejet. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy sima, homogén tésztát kapjunk.

A tésztát ezután négy egyenlő részre osztjuk. A részeket egyesével kinyújtjuk kb. 20×35 cm-es téglalap alakúra. Használjunk bőven lisztet a nyújtáshoz, hogy ne ragadjon. A lapokat egy lisztezett tepsi hátulján sütjük ki, így könnyen le tudjuk majd emelni őket a sütőpapírról. 180 °C-ra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük őket, figyeljünk arra, hogy ne égjenek meg. Miután megsültek, hagyjuk őket teljesen kihűlni.

2. A krém készítése

A krém elkészítéséhez egy közepes méretű tálban keverjük össze a pudingport, a porcukrot és a mézet egy kevés tejjel, amíg sima pasztát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a maradék 5 dl tejet, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük a pudingot. Amikor elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Fontos, hogy egy folpackkal fedjük le, hogy ne bőrösödjön meg a teteje, amíg hűl.

Amíg a puding hűl, a vajat habosra keverjük. Miután a puding kihűlt, apránként hozzáadjuk a habos vajat, és alaposan simára keverjük. A krémnek szép selymes állagúnak kell lennie, ha szükséges, egy kevés tejet is adhatunk hozzá, hogy könnyebben kenhető legyen.

3. A szelet összerakása

A kihűlt tésztalapok közé egyenletes rétegben kenjük a krémet. Ha szeretnénk, mind a négy lapot megkenhetjük, de akár csak három lapra is kerülhet a krém, attól függően, hogy mennyire dús szeletet szeretnénk. Miután a krém az összes lapra felkerült, az utolsó tésztalapot is rátesszük, és a tetejére egy sima felületet kapunk.

4. A csokimáz elkészítése (opcionális)

Ha szeretnénk csokimázzal megkoronázni a süteményt, akkor egy kis edényben olvasszuk fel az étcsokoládét az evőkanál étolajjal. Az olaj segít, hogy a csokoládé fényes és sima legyen. Miután a csokoládé teljesen felolvadt, öntsük rá a sütemény tetejére, és egy spatulával egyenletesen kenjük el. Hagyjuk, hogy a csokoládé megszilárduljon, és dermedjen meg a tetején.

5. Pihentetés és tálalás

A süteményt a legjobb, ha egy éjszakán át pihentetjük, hogy a krém jól összeérjen a tésztával, és az ízek tökéletesen összemosódjanak. Másnap, amikor a sütemény jól lehűlt, könnyedén szeletelhetjük. A tészta omlós, a krém selymes és gazdag, a méz és a dió íze pedig különleges, egyedülálló élményt ad.