Zserbógolyó – Az édesség, ami mindenkit elvarázsol
A zserbógolyó egy igazi ínycsiklandó édesség, amely a klasszikus zserbó sütemény ízvilágát egy új, praktikusabb formában hozza el. Az omlós, diós, lekváros golyók a csokimártásnak köszönhetően egy igazi cukrászati élményt kínálnak, miközben könnyedén elkészíthetők otthon. A zserbógolyó tökéletes választás, ha valami gyors, finom és látványos édességet szeretnél készíteni, legyen szó születésnapról, családi összejövetelről vagy egy hétvégi desszertről.
Hozzávalók – Kb. 20 db golyóhoz
A golyókhoz:
- 20 dkg darált keksz
- 15 dkg darált dió
- 15-18 dkg baracklekvár
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg porcukor (ha savanykás a lekvár, akkor 5 dkg, ha édes, elég lehet 3 dkg)
- Rum vagy rumaroma ízlés szerint
A csokimártáshoz:
- 15-20 dkg tejcsokoládé
- 1-2 evőkanál étolaj
Díszítéshez:
- 1 teáskanál darált dió
Elkészítés – lépésről lépésre:
1. A golyók elkészítése:
- A száraz hozzávalók összekeverése:
Először is, egy nagy tálban keverjük össze a 20 dkg darált kekszet és a 15 dkg darált diót. A keksz és a dió az alapja a golyóknak, amelyektől az édességnek megvan az igazi, zserbós ízvilága. - A lekvár hozzáadása:
Ezután adjuk hozzá a 15-18 dkg baracklekvárt. A baracklekvár nemcsak édesíti, hanem krémesíti is a masszát, így a golyók könnyen formázhatóvá válnak. Ha a lekvár savanykás, akkor egy kicsit több porcukrot is használhatunk, hogy a golyó édesebb legyen. Ha viszont édesebb lekvárt használunk, akkor elég lehet a 3 dkg porcukor is. A vaníliás cukor is adj hozzá egy kis extra illatot és ízt. - Rum hozzáadása:
Ha szeretnénk egy kis extra ízt adni a golyóknak, akkor rumot vagy rumaromát is adhatunk hozzá. A rum íze jól illik a dióhoz és a baracklekvárhoz, de ha valaki nem szereti, el is hagyhatja. - A massza összegyúrása:
Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, majd kézzel jól dolgozzuk össze. A massza nem lesz túl ragacsos, de elég jól formázható. Ha szükséges, egy kis kekszet adhatunk hozzá, ha túl lágy lenne, vagy egy kis lekvárt, ha túl száraz. - A hengerré sodrás:
Miután a massza elkészült, fóliát terítünk az asztalra, és a masszát hosszú hengerré sodorjuk. A hengernek körülbelül 2,5 cm-es átmérőjűnek kell lennie. Miután kész, egyforma darabokra vágjuk (kb. 2,5 dkg-os golyók lesznek belőle), majd kézzel gombócokat formázunk belőlük.
2. A csokimártás elkészítése:
- A csoki olvasztása:
A csokimártáshoz egy kis tálkában a 15-20 dkg tejcsokoládét apróra törjük, majd egy kis tálat tegyünk egy gőz fölé (vagy vízfürdőbe), és lassan olvasszuk meg a csokoládét. A csokoládé könnyen olvad, és sima, krémes textúrát kapunk. - Az olaj hozzáadása:
Miután a csokoládé teljesen megolvadt, adjunk hozzá 1-2 evőkanál étolajat. Az olaj segít abban, hogy a csoki szép fényes és folyékony maradjon, így könnyen mártogathatjuk a golyókat.
3. A golyók mártogatása és díszítése:
- Mártogatás:
Az olvasztott csokiban először egy fogvájóval szúrjuk meg a golyókat. Majd kávéskanál segítségével kanalazzuk rá a csokit, és a felesleget lecsurgatjuk. A csokimártásnak éppen elégnek kell lennie ahhoz, hogy szépen bevonja a golyókat, de ne legyen túl vastag. Ha túl sok csoki került rá, egyszerűen csorgassuk le. - A golyók elhelyezése:
A mártott golyókat papírral bélelt tálcára helyezzük, hogy a csokoládé megszilárduljon. Miután mindegyik golyó megvan, darált dióval díszítjük őket. A darált dió nemcsak díszíti a golyókat, hanem a dió íze is nagyon jól illik a csokoládéval és a töltelékkel.
4. Pihentetés és tálalás:
Miután mindegyik golyót bevontuk csokoládéval és megszórtuk a darált dióval, hagyjuk őket kihűlni. A csokoládé gyorsan megszilárdul, és a golyók készen állnak a tálalásra. Ezek a zserbógolyók nemcsak ínycsiklandóak, hanem a külsejük is csodásan ragyogó és vonzó lesz a csokoládétól.
Tálalás:
A zserbógolyók tökéletesek egy finom kávé mellé, vagy ha egy különleges desszertre vágysz egy családi összejövetelre. A csokoládéval bevont, dióval díszített golyók elegánsak és finomak, miközben könnyen elnyerik a vendégek tetszését. Egy adag is gyorsan elfogy, hiszen minden falat egy ínycsiklandó élmény!
Tippek és variációk:
- A baracklekvár helyett próbálkozhatunk más lekvárokkal is, például szilvalekvárral vagy meggylekvárral.
- Ha szeretnénk egy kis plusz ízt adni, őrölt fahéjat is hozzáadhatunk a diós töltelékhez.
- A csokoládéban való mártogatás előtt a golyókat előhűthetjük, hogy a csoki még szebben ráragadjon.
Ez a gyorsan elkészíthető és nagyszerűen finom zserbógolyó biztosan minden édesszájú örömét fogja lelni benne!
Để lại một bình luận Hủy